Gheibhear a’ mhòr-chuid de dh’olan riatanach tro ghrùdaireachd smùide. Leis an dòigh seo, bidh an t-uisge air a ghoil ann am poit, agus bidh an smùid a’ gluasad tron stuth planntrais a tha crochte os cionn a’ phoit uisge, a’ cruinneachadh na h-ola agus an uairsin ga ruith tro cho-dhlùthadair a bhios ag atharrachadh an smùid air ais gu uisge. Canar grùdaireachd ris an toradh deireannach. Tha an grùdaireachd air a dhèanamh suas de hydrosol agus ola riatanach.
Olaichean riatanach, ris an canar cuideachd olan ethereal no olan luaineach, tha iad nan leaghan luaineach cùbhraidh hydrophobic dùmhail air an toirt a-mach à lusan. Tha olan riatanach air an toirt a-mach à flùraichean, duilleagan, gasan, rùsg, sìol no freumhaichean phreasan, luibhean agus chraobhan. Tha fàileadh no eas-bhuannachd sònraichte a’ phlannt às an deach a thoirt a-mach ann an ola riatanach.
Ann am faclan eile, is e ola riatanach an t-eas-bhuannachd a thèid a thoirt a-mach à flùraichean, bileagan, duilleagan, freumhaichean, rùsg, measan, roisinn, sìol, snàthadan agus geugan lus no craoibhe.
Gheibhear olan riatanach ann an ceallan no fàireagan sònraichte lusan. Is iadsan an t-adhbhar air cùl fàileadh is blasan sònraichte spìosraidh, luibhean, fhlùraichean agus mheasan. Tha e inntinneach a thoirt fa-near nach eil na todhar cùbhraidh seo aig a h-uile lus. An-dràsta, tha fios air timcheall air 3000 ola riatanach, agus thathas a’ meas gu bheil timcheall air 300 dhiubh cudromach gu malairteach.
Tha olan riatanach luaineach agus bidh iad a’ falmhachadh gu luath nuair a bhios iad fosgailte don èadhar. Tha a’ mhòr-chuid de na h-olan riatanach gun dath ach a-mhàin beagan leithid ola riatanach cinnamon a tha ruadh, chamomile a tha gorm agus ola riatanach wormwood a tha uaine ann an dath. San aon dòigh, tha a’ mhòr-chuid de na h-olan riatanach nas aotroime na uisge ach a-mhàin beagan leithid ola riatanach cinnamon, ola riatanach garlic agus ola riatanach almoin searbh. Mar as trice bidh olan riatanach leaghaidh, ach faodaidh iad a bhith cruaidh (orris) no leth-chruaidh a rèir teòthachd (ròs).
Tha olan riatanach de cho-dhèanamh iom-fhillte agus tha ceudan de phàirtean ceimigeach sònraichte agus eadar-dhealaichte annta, nam measg alcohols, aldehydes, ethers, esters, hydrocarbons, ketones, agus phenols den bhuidheann de mono- agus sesquiterpenes no phenylpropanes a bharrachd air lactones agus cèir neo-luaineach.
Àm puist: 7 Cèitean 2022